水を一切使わないかき氷

果物の果実のみの氷

当店のかき氷は、あなた様がイメージするかき氷とは恐らく違います!

なんと、フレッシュな果実をそのまま冷凍。

そして、フルーツ丸ごと削り出してかき氷にしています。シーズンごとに色々なメニューを用意しております。

下記は一例です。

また、かき氷の販売は6月~9月の夏季期間限定となります。

怒和島マンダリン氷

大三島甘夏氷

京都宇治抹茶氷

京都宇治の抹茶を大量に使用しそのまま氷に。雪ノ下オリジナルの製造方法です。
抹茶本来の美味しい苦みと店内で炊いた小豆の甘さが良く合います。
中に入っている練乳氷と合わせるとまた違った味わいになります。

菊川ブルーベリーと低温殺菌牛乳氷

市販の牛乳が乳臭い理由は120℃前後の高温で2秒で焦げてしまうから。
対して低温殺菌牛乳は65℃で30分と焦げないように殺菌します。
結果乳臭くなく安全な牧場の牛乳に。牛乳本来の甘さが際立つ美味しい牛乳に。

石垣パイナップル氷

波照間黒糖きなこ氷

黒糖きな粉は王道の組み合わせ。高品質の食材なら口当たりが違います。
自家製練乳アイスと組み合わせると和の素晴らしい美味しさです。
大変人気のある氷です。

堀口珈琲氷

コーヒー業界のトップランナー堀口珈琲。その堀口珈琲の豆をハンドドリップで抽出し丸ごと氷に。
スイート&ビターな深い味。
それを自家製の練乳アイスと合わせると
素晴らしいバランスになり美味です。

高知黄金生姜氷

土佐より取り寄せた黄金生姜。この黄金生姜は繊維が非常に少なく滑か。
また甘みがとても強いです。辛くて甘いは美味しさの方程式。
至高の味です。店長おすすめ。

大田原産のイチゴを使用したかき氷

地元の大田原市でとれたイチゴを使用したかき氷も予定しています。

 

 

 

 

 

 

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